ＮＩＳＩＮ寧欣★羊窩

用餐時間2021.07

在修羅場結束後，一人單挑烤鴨絕對是最奢侈的享受啊～～～感謝 @shangrilatainan 讓我有飯吃（物理）！今天就來介紹台南香格里拉飯店的醉月樓烤鴨！

這次介紹的是「醉月樓烤鴨、外帶」！

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特選每隻約三斤的宜蘭「櫻桃鴨」，在養尊處優的照顧下長大成婀娜多姿，全身油脂分佈均勻！製作過程從鴨胚處理到上鉤燙皮、打色、晾皮、烤製完全不馬虎，嚴謹把關才烤製出皮酥肉嫩、鮮美多汁的烤鴨！

烤鴨三吃

第一吃：品嘗原汁原味的片鴨鮮甜 (附四人份餅皮)

第二吃：上海油淋鴨骨架 或 蠔皇蔥薑焗鴨骨 (做法二選一)

第三吃：西瓜綿草菇烤鴨湯

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想知道台南香格里拉對視網膜做了什麼事請走這

下面是更多的烤鴨照片，僅修過顏色沒上字版本

走入台南香格里拉大飯店，防疫外帶區設置在一樓大廳，在入門的左側、相當好找

這是這次外帶的餐點，「醉月樓烤鴨」被打包的模樣！紙袋中是額外單點的提拉米蘇

回家後打開！手工荷葉餅光看外表就超期待的

我懷疑那個糖粉是跟視網膜香菜全餐一樣的惡趣味。

總之趕快來包一包！烤鴨可不能久放啊！

雖然酥脆度絕對比不上內用，但是沾了麵醬、和青蔥以及配菜一起捲入手工餅皮，喜歡烤鴨的人、一口咬下去，會幸福的吧！ 

對了對了，外帶烤鴨需要注意的就是趕快把肉撈起來，大量的鴨油也別急著丟掉，倒入小碗冰進冰箱中，炒菜或拌麵都超棒！

蠔皇蔥薑焗鴨骨，真的不會柴讓人很驚訝，一般來說吃這道都會鹹得很讓人困擾，但醉月樓的調味偏甜，很台南化呢（？

西瓜綿草菇烤鴨湯真的也很厲害！你看那個西瓜綿，就是西瓜小時候啦～～～農家疏果時不想浪費小西瓜，就把摘下來的小瓜拿去醃漬成酸酸的醬菜，非常適合煮湯！

光看到西瓜綿就能想像這鴨湯多美味了！

這次真的很謝謝香格里拉讓我有飯吃（物理），上面是我額外加點的提拉米蘇，鋪成方塊的海綿蛋糕拼圖基底，下面還有碎巧克力餅、舀一大匙放進嘴中真的超舒壓啊～～～

「醉月樓」烤鴨三吃

第一吃：品嘗原汁原味的片鴨鮮甜 (附四人份餅皮)

第二吃：上海油淋鴨骨架 或 蠔皇蔥薑焗鴨骨 (做法二選一)

第三吃：西瓜綿草菇烤鴨湯

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